انهار الحياه

اهلا وسهلا بيكم معانا فى اسره انهار الحياه ونتمنى لكم اسعد الاوقات وقضاء وقت ممتع دائما وكل عام وانتم بخير بشهر رمضان
انهار الحياه

التميز والفكر والابداع

--ثمة مجتمع هنا باذخ بالعطاء مسرف بالجمال ينتظرك! برائحة الهيل وكرم السيل .. من مجتمع لكِ إلى نصف المجتمع .. لك .. من وهج حروفها ينبعث النور ومن جمال حضورها يولد الجيــل .. فانضم لحزمة الضوء وبادر بالتسجيل

    الأرز البخاري

    شاطر

    هنا
    Admin
    Admin

    انثى عدد المساهمات : 398
    نقاط : 628
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 11/11/2010

    متميز الأرز البخاري

    مُساهمة من طرف هنا في الخميس يناير 27, 2011 6:30 am




    المقادير:
    4 كوب أرز بسمتي
    1 كيلو تقريبا لحم ، قطع متوسطة
    1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
    1 ملعقة كبيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
    2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    2 ملعقة صغيرة كة جافة، مطحونة
    1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    2/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    4/1 كوب زيت
    3 حبة كبيرة بصل، جوانح رفيعة
    4 فص ثوم ، شرائح رقيقة
    1 حبة كبيرة جزر مبشور
    1 حبة كبيرة جزر ، مكعبات
    4 حبة كبيرة بندورة، مفرومة
    4 ملعقة كبيرة معجون بندورة
    2 عود متوسط قرفة
    3 – 4 حبة ورق غار (لوري)
    2/1 كوب زبيب

    للتزيين:
    صنوبر مقلي / لوز مقلي

    الطريقة:

    1) اغسلي الأرز الى أن يصبح الماء صافيا ثم اغمريه بالماء الدافىء ، أضيفي
    ملعقة كبيرة من الملح، اتركيه جانبا 15 – 20 دقيقة .
    2) ضعي
    البهارات، الملح، الهيل، الفلفل، الك***ة، القرفة والقرنفل في طبق صغير
    وقلبيها الى ان تختلط مع بعضها ، ثم وزعيها فوق قطع اللحم ، افركيها
    بأطراف اصابعك الى ان تتوزع جيدا على اللحم، اتركيها جانبا لحين اعداد
    بقية الخطوات.
    3) سخني الزيت في قدر واسع، أضيفي البصل واطبخي الى ان
    يصبح لونه ذهبي غامق ، مع استمرار التقليب من وقت لآخر، أضيفي شرائح الثوم
    وقلبي الى ان تذبل.
    4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر وقلبيه مع البصل
    الى ان أن يتحمر اللحم قليلا، أضيفي الجزر المبشور والمكعبات وقلبي الى ان
    يذبل ، أضيفي الطماطم ، المعجون ، الغار وعيدان القرفة، ثم أضيفي 6 أكواب
    من الماء.
    5) دعي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي
    النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى
    مع اللحم حوالي 3 كوب من المرق ، اذا جف المرق كثيرا أثناء سلق اللحم
    أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم وحجم القطع) تذوقي الملح،
    يجب ان يكون المرق مالحا بعض الشيء حيث سيتم طبخ الأرز به لاحقا.
    6)
    أضيفي الزبيب، صفي الأرز من الماء ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض
    الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء ( من الصعب تحديد تقدير الماء هنا
    حسب حجم اللحم وسعة القدر).
    7) دعيه يغلي ثم غطيه واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج الأرز ، 20 – 25 دقيقة.
    8) ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، وزعي اللوز والصنوبر على سطحه، قدميه ساخنا.
    ·







    _________________التوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
    http://www.falh-g.com/vb/image.php?u=13642&type=sigpic&dateline=1279890647

    همسة حب
    مشرفة
    مشرفة




    انثى عدد المساهمات : 105
    نقاط : 154
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 10/04/2011

    متميز رد: الأرز البخاري

    مُساهمة من طرف همسة حب في الأحد أبريل 10, 2011 1:30 pm

    تسلمى هناا لطرحك
    لكى خالص ودى


    _________________التوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

    رحيق القلوب
    مشرفة
    مشرفة






    انثى عدد المساهمات : 240
    نقاط : 391
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 10/04/2011

    متميز رد: الأرز البخاري

    مُساهمة من طرف رحيق القلوب في الجمعة أبريل 15, 2011 10:54 am

    شكرا يا هنا على الوصفة


    _________________التوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

    هنا
    Admin
    Admin

    انثى عدد المساهمات : 398
    نقاط : 628
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 11/11/2010

    متميز رد: الأرز البخاري

    مُساهمة من طرف هنا في الإثنين أبريل 18, 2011 4:55 am

    تسلمى لمرورك لولو


    _________________التوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
    http://www.falh-g.com/vb/image.php?u=13642&type=sigpic&dateline=1279890647

    هنا
    Admin
    Admin

    انثى عدد المساهمات : 398
    نقاط : 628
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 11/11/2010

    متميز رد: الأرز البخاري

    مُساهمة من طرف هنا في الإثنين أبريل 18, 2011 4:55 am

    تسلمى لمرورك شيري


    _________________التوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
    http://www.falh-g.com/vb/image.php?u=13642&type=sigpic&dateline=1279890647

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت ديسمبر 03, 2016 8:53 pm